Vaření - Cooking

Vaření - cooking je důležitou součástí každodenního života a v anglickém jazyce se s tímto tématem setkáváme velmi často. V kuchyni se používají základní slovíčka jako "cook" (vařit), "boil" (vařit ve vodě), "fry" (smažit) nebo "bake" (péct). Tato slova jsou užitečná nejen při výuce angličtiny, ale také v praxi. Pokud cestujeme do zahraničí, je dobré umět se na jídlo zeptat nebo popsat, co umíme uvařit. Angličtina nám tedy pomáhá nejen při komunikaci, ale i v běžném životě spojeném s jídlem.

V anglicky mluvících zemích má vaření svou tradici a typická jídla. Ve Velké Británii je to například známé "fish and chips", ve Spojených státech se často vaří hamburgery, hot dogy a barbecue. Austrálie je známá svou oblibou grilování a v Indii, kde se také hodně mluví anglicky, najdeme pestrou škálu kari jídel. Díky angličtině se můžeme naučit tyto recepty přímo z originálních zdrojů. Znalost jazyka nám tak otevírá cestu k poznávání cizích kuchyní a kultur.

Recepty v angličtině jsou velmi běžné na internetu i v kuchařských knihách. Abychom je mohli využít, musíme znát nejen slovíčka, ale také měrné jednotky. V angličtině se často používá "cup" (hrnek), "tablespoon" (polévková lžíce), "teaspoon" (čajová lžička) nebo "ounce" (unca). Tyto jednotky je někdy nutné převádět na náš metrický systém, což může být složitější. Znalost těchto výrazů nám ale velmi usnadní vaření podle zahraničních receptů. Navíc si díky nim můžeme rozšířit i slovní zásobu o kuchařské výrazy, které bychom jinak neznali.

Vaření je však také společenská činnost, při které lidé tráví čas spolu. V angličtině se používá například výraz "to share a meal" (sdílet jídlo) nebo "to eat out" (jít se najíst ven). V restauracích v zahraničí je důležité umět si objednat jídlo, zeptat se na cenu, ingredience nebo na případné alergeny. Díky angličtině se dokážeme bez problémů dorozumět s obsluhou. Vaření a stravování se tak stávají také jazykovým tréninkem. Tímto způsobem se učíme angličtinu přirozeně a v reálných situacích.

Umět vařit a zároveň znát anglickou slovní zásobu o jídle je užitečné i pro budoucnost. V gastronomii, cestovním ruchu nebo při práci v zahraničí je znalost angličtiny nezbytná. Kromě toho nám recepty a kulinářské pořady v angličtině umožňují neustále se učit novým slovům i postupům. Spojení vaření a angličtiny tedy rozšiřuje naše dovednosti nejen v kuchyni, ale i v komunikaci. A právě proto je toto téma zajímavé a praktické pro každého. Ukazuje nám, že jídlo a jazyk spolu mohou tvořit příjemnou a užitečnou kombinaci.

Užitečné fráze - Useful phrases

Fish and chips

• Ingredients:

              4 cod fillets (about 175 g each)

              225 g plain flour

              1 tsp baking powder

              300 ml lager beer

              750 g potatoes

              oil for frying

              salt, vinegar

• Peel and slice the potatoes into thick chips, pat them dry, and fry in hot oil at 160 °C for about 5 minutes until partly cooked.
• Whisk the flour, baking powder, and cold beer into a smooth batter. Dip the fish fillets into the mixture, coating them evenly.
• Fry the battered fish in oil at 180 °C until golden and crisp (around 8 minutes). Serve with the chips, sprinkled with salt and vinegar.

Shepherd´s pie

• Ingredients:

              500 g minced lamb

              1 onion, chopped

              2 carrots, diced

              200 ml beef stock

              1 tbsp tomato purée

              800 g potatoes

              50 g butter

              50 ml milk

              salt, pepper

• Fry minced lamb with onion, then add carrot, tomato purée and stock, and simmer for 20 minutes.
• Boil the potatoes, mash them with butter and milk until smooth.
• Spread the meat mixture in a baking dish, top with mashed potatoes, and bake at 200 °C for 30 minutes until golden.

Full English breakfast

• Ingredients:

              2 sausages

              2 rashers of bacon

              1 egg

              1 tomato, halved

              100 g baked beans

              1 slice of bread

              oil for frying

• Fry sausages until cooked through, then add the bacon until crisp.
• Fry the tomato and the egg in the same pan.
• Heat the beans, toast the bread, and serve everything together on one plate.

Yorkshire pudding

• Ingredients:

             140 g plain flour

             4 eggs

             200 ml milk

             pinch of salt

             oil for baking

• Mix flour, salt, eggs, and milk into a smooth batter, then let it rest for 30 minutes.
• Heat a little oil in a muffin tin at 220 °C for 10 minutes.

• Pour in the batter and bake for 20 minutes until puffed and golden.

Beef Wellington

• Ingredients:

             1 kg beef fillet

             500 g puff pastry

             250 g mushrooms, finely chopped

             100 g pâté (optional)

             1 egg, beaten

             salt, pepper

• Sear the beef fillet quickly on all sides, then cook the mushrooms until soft.
• Spread pâté on the beef, cover with mushrooms, and wrap in puff pastry.
• Brush with egg and bake at 200 °C for 40 minutes, then rest for 10 minutes before slicing.

Cornish pasty

• Ingredients:

             500 g shortcrust or puff pastry

             300 g beef, diced

             2 potatoes, diced

             1 onion, chopped

             1 carrot, diced

             salt, pepper

             1 egg

• Roll pastry into circles, then place diced beef, potatoes, onion, and carrot in the centre.
• Season well, fold into a half-moon shape, and crimp the edges tightly.
• Brush with egg and bake at 180 °C for 45 minutes until golden.

Sticky toffee pudding

• Ingredients:

             175 g dates, chopped

             1 tsp baking soda

             85 g butter

             140 g brown sugar

             2 eggs

             200 g plain flour

             1 tsp baking powder

             200 ml cream

             100 g brown sugar (for sauce)

• Soak chopped dates in hot water with baking soda.
• Cream butter and sugar, beat in eggs and flour, then fold in the dates. Bake at 180 °C for 35 minutes.
• Make a sauce by simmering cream, sugar, and butter, then pour over the pudding before serving.

Ploughman´s lunch

• Ingredients:

              100 g mature Cheddar cheese

              1 apple

              1 pickled onion or gherkin

              1 bread roll or slice of bread

              butter

• Slice the Cheddar cheese and arrange it on a plate with apple wedges.
• Add a pickled onion or gherkin and a bread roll or slice of bread with butter.
• Serve as a light meal, traditionally with a pint of beer.

Eton mess

• Ingredients:

              300 g strawberries

              300 ml double cream

              100 g meringues

• Chop strawberries into pieces and whip cream until thick.
• Crush the meringues into chunks.
• Fold the cream, strawberries, and meringues together, then serve in glasses.

Victoria sponge cake

• Ingredients:

               200 g butter

               200 g sugar

               4 eggs

               200 g plain flour

               2 tsp baking powder

               4 tbsp strawberry or raspberry jam

               icing sugar to dust

• Cream butter and sugar, beat in the eggs, then fold in flour and baking powder.
• Divide the mixture into two tins and bake at 180 °C for 20 minutes.
• Cool the cakes, sandwich with jam, and dust the top with icing sugar.